Heerlijk smullen onderweg (langs de A4)

Na een lange dag reizen even stoppen bij een restaurant onderweg; deze week een aantal voortreffelijke restaurants langs de A4!

In de zomer het prachtige uitzicht op het bos in je opnemen en ’s winters de warmte koesteren bij de open haard; dat kan bij Le Bouleau in Bergen op Zoom. Ontspan volledig in de comfortabele stoelen en laat u vertroetelen door het gastronomisch begaafde keukenteam. A la carte kiest u bijvoorbeeld voor carpaccio van bizon met een creme fraiche-accetodressing en verse Parmezaanse kaas; of geroosterde zeebaars op gesmoorde verse kokkeltjes met knoflook en witte vermout. Bij restaurants met zo een mooie kaart loont het ook altijd om een verrassingsmenu te nemen. Bij Le Bouleau betekent dat genieten van het mooiste dat het seizoen te bieden heeft.

Midden in het polderlandschap van het Westland aan het riviertje de Zweth vindt u restaurant de Scheepswerf. Van dit mooie plekje maken ze hier maar al te dankbaar gebruik. Van varende amuse-lunches tot high tea op het riante terras en complete bruiloften; het behoort allemaal tot de mogelijkheden. Binnen in de keuken zwaait chef-kok Cor van Steijn op Franse wijze de scepter, maar sluit zich daarbij niet af voor mediterrane invloeden. Het resultaat van deze samensmelting mag er in ieder geval zijn. Jamon Iberico Bellota met mesclunsalade en in rode wijn en moutarde violet gemarineerde bleekselderij; crème van witte boontjes en truffel met gebakken koningszwam en fris zure witlofsalade, het klinkt in ieder geval even bijzonder en lekker allemaal.

Nederland kent een groot aantal Chinese restaurants, van de matige afhaalchinees tot de tenten waar op een zeer hoog niveau gekookt wordt. Vietnamese restaurants komt u waarschijnlijk minder vaak tegen. Kenmerkend voor de Vietnamese keuken is het gebruik van verse ingrediënten en kruiden zoals koriander, citroengras, gember, Noord-Vietnamese pepers, knoflook, verse kokosmelk, ananas, muntblad en limoen. In de wok worden ze met vlees, vis of groenten op hoog vuur gebakken om de smaak en vitaminen binnen te houden. Het heeft dus wel overeenkomsten met andere Aziatische keukens, maar juist de kleine verschillen maken een bezoek aan de Happy Farmer in Vlaardingen de moeite waard.