Langzaamaandag
Een hoofdgerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 30 minuten.
Ingrediënten
7½ dl groentebouillon
200 gram linzen
1 prei
1 (kool)raapje
200 gram broccoli
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
2-3 gedroogde chilipepertjes
4 zongedroogde tomaatjes op olie
Bereiding
- Breng de bouillon aan de kook en kook hierin de gewassen linzen in ca. 45 minuten gaar.
- Maak de groente schoon.
- Snijd de prei in ringen, het raapje in blokjes en de broccoli in roosjes.
- Verwarm de olie en fruit hierin de prei zacht.
- Pers het teentje knoflook er boven uit. Voeg de raap en de broccoli toe en verkruimel de pepertjes er boven. Stoof de groente in 5 minuten gaar.
- Snijd de tomaatjes in stukjes.
- Schep de groente en de stukjes tomaat door de bouillon met linzen.
Lekker met meergranenbrood.
Hiervoor heb je nodig...
2 sneden meergranenbrood
Extra informatie
Allergie info:
Voor het gebruik van bouillon raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.
Voedingswaarden per persoon:
| Recept | Menu | |
| Energie | 125 kcal | 440 kcal |
| Eiwit | 7 gram |
25 gram |
| Koolhydraten | 4 gram |
30 gram |
| Vet | 8 gram | 25 gram |
| Verzadigd vet |
2 gram | 6 gram |
| Vezels | 5 gram |
10 gram |
Menu van de Week
Elke donderdag nieuwe recepten voor een hele week gezond en lekker eten in je mail ontvangen? Meld je aan voor de nieuwsbrief van het Voedingscentrum en ontvang het Menu van de Week in je mailbox.
Bron
- Voedingscentrum