Getty Images
Doordeweeks genieten met de zalmsticks en aardappeltjes uit de oven van vandaag. Een gerecht voor twee personen met een bereidingstijd van ongeveer 30 minuten. Lekker met witlofsalade met sinaasappel.
Ingrediënten
- 450 gram vastkokende aardappelen
- ½ theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olie
- 200 gram zalmfilet
- 3 eetlepels polenta of (maïs)griesmeel
Bereiding
- Warm de oven voor op 200° C.
- Was de aardappelen onder stromend water en snijd ze in partjes.
- Doe het paprikapoeder met wat zout in een kom en roer er de olie door. Schep de aardappelpartjes door het oliemengsel en leg de aardappelen op de bakplaat.
- Bak de aardappelpartjes 20 minuten in de hete oven.
- Snijd de zalmfilet in 6-8 repen.
- Bestrooi de vis met peper, een beetje zout en de polenta.
- Schep de aardappelpartjes om en leg de zalmsticks er naast.
- Bak het geheel in 10 minuten verder gaar en bruin.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 460 kcal | 560 kcal |
| Eiwit | 25 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 45 gram | 55 gram |
| Vet | 20 gram | 25 gram |
| Verzadigd vet | 4 gram | 5 gram |
| Vezels | 4 gram | 7 gram |
Bron
- Voedingscentrum