Casonette licht van EkoPlaza als beste getest
Behalve tarwebrood (wit, bruin of volkoren) verkopen bakkers en supermarkten ook meergranenbrood, een mengsel van tarwe en minimaal één andere graansoort. Het lekkerste meergranenbrood is ook het duurste: Casonette licht van EkoPlaza.
Casonette licht (€3,20 per brood of €0,45 per 100 gr) heeft een knapperige korst, veel zaden binnenin en een fijne zadensmaak. Het smaakpanel kan dit zeer waarderen, terwijl de drie experts de smaak te overheersend vinden. Casonette licht bevat meer vezels dan het gemiddelde meergranenbrood.
Op de tweede plaats komt Boeren maanzaad van Albert Heijn (€1,50 per brood of €0,20 per 100 gr.) De maanzaadjes op de korst geven het brood een typerende smaak. Het brood bevat minder vezels dan het gemiddelde meergranenbrood.
Vezels
Meergranenbrood is vaak donkerder dan ander brood, maar dat wil niet zeggen dat het meer ‘gezonde’ vezels bevat. De bruine kleur komt van gerstemoutmeel en gebrande suiker, terwijl de basis van het brood tarwemeel is, net zoals bij witbrood, en geen volkorenmeel. De Warenwet eist niet dat meergranenbrood volkorenmeel bevat, wel moet het minimaal twee soorten granen bevatten. In de praktijk is dat tarwe met haver, rogge, maïs of gierst. Gemiddeld zit er 7 gram vezels per 100 gram meergranenbrood. De verschillen zijn groot: van 5 tot ruim 9 gram vezels per 100 gram. In volkorenbrood zit gemiddeld 8 gram vezels.
