Een salade kan in de warme zomermaanden voor verkoeling zorgen. Ze zijn alleen niet direct een gemakkelijk combinatie met rosé. WijnTop5.nl selecteerde 5 heerlijke rosés voor u, die uitstekend bij een salade te drinken zijn.
Salade is niet direct een gemakkelijke combinatie met rosé, eerlijk gezegd niet met wijn in het algemeen. Door het gebruik van azijn kan de dressing nogal zuur zijn en de smaak van de wijn verstoren. Het is dus verstandig niet te kwistig te zijn met azijn en een zachte azijn van kwaliteit te gebruiken, zoals een goede sherry-azijn of een witte-wijn-azijn.
In elk geval is het goed om te kiezen voor krachtige, droge rosé, wijnen met smaak. Het onderste rijtje voldoet perfect aan deze eis. De eerste drie wijnen wat duurder (vooral nummer 1, overigens al jaren één van de allerbeste rosé’s uit de Provence) en de nummer 4 en 5 wat voordeliger.
Details over de druivensoorten en gebied van herkomst van de wijn vindt u door te klikken op de naam van de wijn. Bovendien treft u 5 heerlijke recepten, speciaal bij elke wijn geselecteerd.
1. Domaine Tempier rosé 2007, Bandol
Mondvullend, intens, sappig en subtiel. Mooie zuren, lekkere stevigheid met in de geur en smaak veldbloemen, citrus en wat nectarine.
Sauter Wijnen, ongeveer € 20,00
Recept: Klassieke Salade Niçoise
2. Château de Roquefort 2007, Corail, Côtes de Provence
Geurig en open, bloemen, frambozen en aardbeien, sappig, fris en levendig, appel, peer
Vinoblesse, ongeveer € 8,00
Recept: Salade niçoise met gegrilde tonijn
3. Domaine du Haut Gléon 2006/2007, VdP Vallée du Paradis
Prachtig hout en fruit, intens, kruiden, peer, aardbeien en frambozen, zuren en sap, superglas
Pasteuning, € 12,00
Recept: Salade Niçoise met knoflook-croutons
4. Domaine de Bachellery 2007, Perles de Rosé, VdP Coteaux du Libron
Krachtig en bloemig, aardbeien en frambozen, sappig en fris, droog en levendig
Hema, ongeveer € 4,50
Recept: Salade Niçoise
5. Rosé des Plages 2007, Caves des Maures, VdP des Maures
Bloemig en zacht in de geur, milde en lichtvoetige smaak, ongecompliceerd genieten
Plus, ongeveer € 3,50
Recept: Gemakkelijke salade niçoise, zonder sla
De Wijn Top 5 is een onafhankelijk initiatief van het blad Perswijn en TWIS-The Wine Info Site.
- WijnTop5.nl