Enkhuizen: Op jacht naar de lekkerste vis

Wie echt geniet van vis doet er goed aan een bezoekje te brengen aan havenstad Enkhuizen. Deze biedt u de beste restaurants gespecialiseerd in vis in verre omstreken.

Het is inmiddels een begrip in Enkhuizen. Specialiteitenrestaurant De Boei staat al jaren garant voor de hoogste kwaliteit. Ze zien zichzelf echter niet als een chique restaurant, maar doen eerder hun best om er voor te zorgen dat hun gasten zich echt thuis voelen. De keuken weet wat ze moeten doen met vlees, maar De Boei is natuurlijk gespecialiseerd in vis. Of het nou gaat om een heerlijk pannetje verse mosselen, bouillabaisse, Noordzeetong of zalm van de grill, dat het smullen wordt staat vast!

De Admiraal, een toepasselijke naam voor een restaurant aan de oude binnenhaven van VOC-stad Enkhuizen. De echo’s uit het illustere zeevaartverleden klinken duidelijk door in het interieur van dit etablissement: veel donker hout, koper en modellen van statige zeilschepen. Dat ze hier overweg kunnen met vis zal geen verrassing zijn. De bonbon van gerookte heilbotfilet met een mousse van gerookte forel en een dressing van Hollandse garnalen is slechts een voorbeeld van de mooie dingen die ze hier met vis kunnen doen. Met eendenborst, kalfsmedaillons en ossenhaas weten ze hier echter ook wel raad.

Elke stad heeft een goede Chinees nodig en Enkhuizen is geen uitzondering. Dus naast alle in vis gespecialiseerde restaurants met de Hollandse en Franse keuken heb je in Enkhuizen ook Chinees restaurant De Proeftuin. In het ene gedeelte worden de gerechten ter plekke en voor uw neus gewokt, terwijl in het tweede gedeelte de meer culinaire kant van de Chinese keuken belicht wordt. Naast rijsttafels hebben ze hier verschillende menu’s die regelmatig wisselen, zoals het Season’s Menu. De sommelier verdient extra aandacht, want Arman Chan won al verschillende prijzen voor zijn verrassende wijn-spijscombinaties en het loont dus om u door hem laten adviseren of voor het ‘Reis om de wereld’-arrangement te kiezen. Het is dan echter wel raadzaam om de auto te laten staan en een taxi te nemen...