Kaas is beperkt houdbaar en in de koelkast ontstaat al snel schimmel als je het wil bewaren. Soms al na een week, hoe goed je de kaas ook verpakt. Lastig, zeker als je geen grote kaasliefhebber bent of gewoon veel overhoud. Invriezen zou een oplossing kunnen zijn, maar kan dat ook?
Het antwoord is heel simpel: ja, dat kan. Je kunt kaas tot wel 8 maanden bewaren in de vriezer. Het ligt wel aan welke soort kaas je in wil vriezen. Zachte kazen zoals mozzarella of brie zijn vaak minder geschikt, want de kaas kan dan na het ontdooien klonterig worden. Harde kazen zoals Parmezaanse kaas of ‘gewone’ kaas (jong, belegen, oud, etc.) kunnen wel ingevroren worden.
In blokjes of geraspt
Heb je veel harde kaas over en wil je het invriezen? Dan is het wel handig om de kaas in blokjes of geraspt te bewaren. Op die manier bevriest het beter.
Bron: Margriet.nl
