Caesar salade

Getty Images

Een voorgerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 0-15 minuten.

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • 6 ansjovisfilets
  • 1 eetlepel azijn
  • Mespunt suiker
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel olie
  • Basilicum
  • Stuk komkommer
  • 1 kleine krop (romaanse) sla
  • Stukje parmezaanse kaas

Bereiding

  • Warm de grill voor.
  • Halveer het teentje knoflook en bestrijk hiermee het brood.
  • Snijd het brood in blokjes.
  • Rooster de broodblokjes onder de grill bruin en krokant.
  • Wrijf 1 ansjovisfilet fijn en maak er met de azijn, peper, de suiker, de mosterd, 1 eetlepel water en de olie een dressing van.
  • Snijd de komkommer in blokjes.
  • Was de sla en scheur de sla in stukken.
  • Meng de komkommer, de rest van de ansjovisfilets en de dressing door de sla.
  • Strooi de broodblokjes er over en schaaf er wat krullen Parmezaanse kaas over.

[ITEMADVERTORIAL]

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht lamskoteletje, venkelsalade met citroen en aardappelpuree.

Voedingswaarden per persoon
  Recept
Energie 225 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 15 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 3 gram
Vezels 3 gram

 

Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum