Saffraanrijst met rozijnen

Getty Images

Een lekkere, verrassende vervanger voor gewone rijst.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
15 - 30 minuten

Ingrediënten

  • ½ envelopje saffraandraadjes
  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel olie
  • 175-200 gram basmatirijst
  • 2 eetlepels rozijnen

Bereiding

  1.     Laat 3 eetlepels water heet worden en roer hier de draadjes saffraan door. Laat dit een paar minuten staan.
  2.     Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  3.     Fruit de ui in de olie zacht.
  4.     Voeg de rijst en het water met de saffraan toe en roer dit door elkaar.
  5.     Giet er zoveel water bij dat er een vingerkootje water boven de rijst staat.
  6.     Kook de rijst in ca. 20 minuten gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  7.     Was de rozijnen en leg ze de laatste minuten van de kooktijd op de rijst.
  8.     Schep de rozijnen door de rijst.

Menusuggestie

Lekker met een omelet en sperziebonen.

Hiervoor heb je nodig...

    Luchtige kruidenomelet
    400 gram sperziebonen
 

Voedingswaarden

Energie 
390kcal
Eiwit 
7 gram
Koolhydraten 
75 gram
Vezels 
2 gram
Vet 
6 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
10 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum