Visnuggets met tomatensalsa

Getty Images

Zelfgemaakt het lekkerst

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel
  • ½ kleine rode ui
  • 4 tomaten
  • 6 sprieten bieslook
  • 200 gram pangasius- of tilapiafilet
  • 5 eetlepels volkorenmeel
  • ½ eetlepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  • Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af.
  • Pers de sinaasappel uit.
  • Snijd de ui heel fijn.
  • Was de tomaten.
  • Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes.
  • Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • Was het bieslook en knip het klein.
  • Meng de stukjes tomaat, de ui, het bieslook, 2 theelepels geraspte sinaasappelschil en 1-2 eetlepels sinaasappelsap.
  • Breng op smaak met peper en laat de salsa 15 minuten staan.
  • Snijd de tilapiafilet in repen van 2-3 cm dik en halveer de repen.
  • Wrijf de stukken vis in met een beetje peper en besprenkel ze met het sinaasappelsap. Laat ze zo 5 minuten liggen.
  • Meng het volkorenmeel in een diep bord met de kerriepoeder.
  • Wentel de tilapia goed door het meel, zodat het aan alle kanten bedekt is.
  • Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tilapia in 4-6 minuten rondom bruin en gaar.
  • Geef de salsa er bij.

Allergie info

Vrij van melk en ei

Menusuggestie

Lekker met bloemkool en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 1 kleine bloemkool
  • 6 kleine aardappelen

Voedingswaarden

Energie 
310kcal
Eiwit 
25 gram
Koolhydraten 
20 gram
Vezels 
5 gram
Vet 
10 gram
Verzadigd vet 
2 gram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum