Getty Images
Dit recept is echt puur genieten. Probeer het nu snel!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15-30 minuten
Ingrediënten
- 500 gram zoete aardappel
- 2 eetlepels olie
- ½ teentje knoflook
- 500 gram broccoli
- ½ rode peper
- 1 sinaasappel
Bereiding
- Boen de zoete aardappelen schoon en snijd ze in blokjes.
- Verwarm de olie en bak hierin de blokjes aardappel in ca. 10 minuten gaar. Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de steel en snijd de steel in stukjes. Kook de broccoli in weinig water net gaar.
- Snijd het stukje peper klein.
- Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
- Giet de broccoli af. Meng de broccoli met de reepjes peper, wat geraspte sinaasappelschil en het sinaasappelsap door de zoete aardappel. Warm het geheel goed door.
Menusuggestie
Lekker met gebakken kipfilet.
Hiervoor heb je nodig...
- 2 kleine kipfilets
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Ingrediënten over?
Rode peper: bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.
Voedingswaarden
Energie
380kcal
Eiwit
10 gram
Koolhydraten
50 gram
Vezels
10 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
2 gram
Zout
0 milligram
Bron
- Voedingscentrum
