Een hoofdgerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 15-30 minuten.
Ingrediënten
- 150-200 gram volkoren lintmacaroni
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 12 zwarte olijven
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram doperwten (diepvries)
- 1 dl bouillon
- 200 gram kabeljauwfilet
- 1 eetlepel kappertjes
Bereiding
- Kook de lintmacaroni in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snijd dit klein.
- Snijd de olijven in stukjes.
- Verwarm 1 eetlepel olie in een steelpan en fruit hierin de sjalotten en de knoflook zacht.
- Voeg de doperwtjes en de bouillon toe en stoof de doperwtjes gaar. Bestrooi de kabeljauw met peper en zout en bak de vis in de rest van de olie in een paar minuten gaar.
- Verdeel de vis in stukjes.
- Roer de olijven en de kappertjes door de doperwten.
- Laat de lintmacaroni uitlekken en schep het door de doperwtjes.
- Leg de kabeljauwstukjes erop.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 580 kcal | 610 kcal |
| Eiwit | 35 gram | 35 gram |
| Koolhydraten | 70 gram | 75 gram |
| Vet | 15 gram | 15 gram |
| Verzadigd vet | 2 gram | 2 gram |
| Vezels | 15 gram | 15 gram |
Bron
- Voedingscentrum