Getty Images
Machtig lekker en snel op tafel!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15-30
Ingrediënten
- 4 kleine aardappelen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 10 zwarte olijven zonder pit
- 4 eieren
- 4 eetlepels halfvolle melk
Bereiding
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water net gaar.
- Pel de ui en de knoflook en snijd ze in snippers.
- Snijd de aardappelen in dunne plakken.
- Verwarm de margarine in een koekenpan met een antiaanbaklaag.
- Bak hierin de plakken aardappelen in een paar minuten lichtbruin.
- Bak de ui en de knoflook een paar minuten mee.
- Snijd de olijven in plakjes.
- Klop de eieren los met de melk en wat peper.
- Schenk het eimengsel over de aardappelen en voeg de olijven toe.
- Leg een deksel op de pan en laat de eieren in ca. 10 minuten gaar worden. Snijd de omelet in punten.
Menusuggestie
Lekker met gestoofde courgette en volkorenbrood.
Hiervoor heb je nodig...
- 2 courgettes
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 4 volkoren boterhammen
Extra informatie
Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg je merkartikelenlijst of kijk op het etiket.
Ingrediënten over?
Olijven:
Gebruik een schone lepel of vork om olijven uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot olijven is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar.
Voedingswaarden
Energie
280kcal
Eiwit
15 gram
Koolhydraten
20 gram
Vezels
3 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
4 gram
Zout
1000 milligram
Bron
- Voedingscentrum