Abrikozenshake

Getty Images

Deze heerlijke abrikozenshake is erg lekker als nagerecht. Natuurlijk is dit ook geschikt als tussendoortje.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
15-30 minuten

Ingrediënten

  • 6 gedroogde abrikozen
  • 1 dl sinaasappelsap
  • 2 eetlepels abrikozenjam
  • 1½ dl halfvolle of magere yoghurt
  • Kaneel

Bereiding

  1. Was de abrikozen en snijd ze in stukjes.
  2. Breng het sinaasappelsap tegen de kook aan en laat hierin de stukjes abrikoos zacht worden.
  3. Laat dit afkoelen.
  4. Pureer de abrikozen met het sap in de keukenmachine of met een staafmixer.
  5. Voeg de jam en de yoghurt toe en klop dit tot een luchtige shake.
  6. Verdeel de shake over 2 hoge glazen.
  7. Stuif er wat kaneel over.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht groentetaart met polenta.

Ingrediënten over?

Yoghurt: gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Wil je het snel opmaken? Maak een smoothie met yoghurt.

Voedingswaarden

Energie 
145kcal
Eiwit 
5 gram
Koolhydraten 
30 gram
Vezels 
3 gram
Vet 
0 gram
Verzadigd vet 
0 gram
Zout 
100 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum