Bloemkool mimosa

Getty Images

Simpele smaakmaker.

Hoofdgerecht voor 2 personen, bereidingstijd:15-30 minuten.
 

Ingrediënten

  • 1 kleine bloemkool
  • 1 ei
  • 1 sjalotje
  • ½ eetlepel vloeibare margarine
  • Nootmuskaat

Bereiding

  • Maak de bloemkool schoon.
  • Verdeel de bloemkool in roosjes.
  • Kook de bloemkool in weinig water in 10 – 12 minuten gaar.
  • Kook het ei in 10 minuten hard.
  • Maak het sjalotje schoon en snijd hem klein.
  • Fruit het sjalotje in de margarine zacht.
  • Pel het ei en hak het klein.
  • Meng het eierkruim door de sjalot en maak dit op smaak met wat nootmuskaat.
  • Doe de uitgelekte bloemkoolroosjes in een schaal en strooi het mimosamengsel er over.

Menusuggestie
Lekker met een vegetarische schijf en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...


  • 2 vegetarische schnitzels
  • 1½ eetlepel vloeibare margarine
  • 6 grote opscheplepels aardappelpuree

Extra informatie
Allergie info: Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.



Voedingswaarden per persoon
  Recept Menu
Energie 115 kcal 480 kcal
  1029 kj 2751 kj
Eiwit 7 gram 20 gram
Koolhydraten 6 gram 35 gram
Vet 6 gram 25 gram
Verzadigd vet 1 gram 5 gram
Vezels 5 gram 10 gram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum