Farfalle met kip

Name: Farfalle met kip
Yield: 2

Getty Images

Dit simpele pastagerecht maak je op smaak met de kappertjes.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

150 gram volkoren farfalle of andere pasta
2 teentjes knoflook
2 sjalotjes
1 prei
200 gram kerstomaatjes
200 gram kipfilet
1 eetlepel olie
1 theelepel kappertjes
azijn

Bereiding

Kook de farfalle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Pel de knoflook en de sjalotten en snijd het klein.
Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
Was de kerstomaatjes en halveer ze.
Snijd de kip in blokjes.
Verwarm de olie en bak de kip al omscheppend in 5 minuten bruin.
Bak de knoflook en de sjalotten mee. Voeg de tomaatjes en de prei toe.
Voeg de uitgelekte farfalle toe en laat dit al omscheppend heet worden.
Maak de pasta op smaak met de kappertjes, wat azijn en peper.

Ingrediënten over?

Kappertjes:
Gebruik een schone lepel of vork om de kappertjes uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot kappertjes is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar. Kappertjes zijn ook lekker in een salade en op brood met plakjes tomaat, komkommer of radijs.