Frikadel ikan goreng

Getty Images

Viskoekjes voor bij de nasi.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 2 kleine aardappelen
  • ½ bosuitje
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram koolvisfilet
  • 1 ei
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  2. Laat de aardappelen afkoelen en maak ze met een vork fijn.
  3. Snijd het stukje bosui in kleine ringetjes.
  4. Pers het teentje knoflook boven de aardappelpuree uit.
  5. Snijd de vis heel fijn.
  6. Meng de vis, de bosui, het ei en wat peper door de puree.
  7. Vorm er koekjes van en laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
  8. Bak de viskoekjes in de hete olie in 15 minuten gaar en bruin.

Menusuggestie

Lekker met een tomatensalade en nasi goreng.

Hiervoor heb je nodig...

Ingrediënten over?

Bosui:
Bewaar een half bosuitje verpakt in plastic in de koelkast nog maximaal 4 dagen. Gebruik de rest van de bosui gesnipperd op brood, door de soep of in een salade.

Voedingswaarden

Energie 
225kcal
Eiwit 
25 gram
Koolhydraten 
10 gram
Vezels 
1 gram
Vet 
8 gram
Verzadigd vet 
2 gram
Zout 
440 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum