Gepocheerde perziken

Getty Images

Een zalig nagerecht!

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
15-30 minuten

Ingrediënten

  • 2 grote perziken
  • ½ vanillestokje
  • 1 dl witte wijn
  • 2 eetlepels suiker

Bereiding

  1. Trek het velletje van de perziken. Dompel ze daarvoor eventueel 20 tellen in kokend water.
  2. Halveer de perziken en verwijder de pit.
  3. Snijd het vanillestokje in de lengte open.
  4. Breng de wijn met het vanillestokje, de suiker en 1 dl water aan de kook. Doe de perzikhelften erin en laat de perziken tegen de kook aan in ca. 10 minuten zacht worden.
  5. Neem de perziken uit het vocht.
  6. Kook het vocht op hoog vuur zonder deksel tot de helft in.
  7. Verwijder het vanillestokje en laat de vloeistof afkoelen.
  8. Schenk het over de perzikhelften.
  9. Geef er eventueel een schepje yoghurt bij.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht Sloppy Joes en broccoli.

Ingrediënten over?

Vanillestokje:
Maak je eigen vanillesuiker door de rest van het vanillestokje in een goed afsluitbaar potje met fijne tafelsuiker te bewaren. Na een week heeft de suiker de fijne vanillesmaak en -geur al opgenomen.
 

Voedingswaarden

Energie 
140kcal
Eiwit 
1 gram
Koolhydraten 
25 gram
Vezels 
2 gram
Vet 
0 gram
Verzadigd vet 
0 gram
Zout 
0 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum