Geroerbakte filetlapjes met peultjes, oesterzwammen en noten

Getty Images

Snel succes!

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 200 gram peultjes
  • 150 gram oesterzwammen
  • stukje gemberwortel
  • 150 gram varkensfiletlapjes
  • 2 eetlepels cashewnoten
  • 2 eetlepels olie
  • 1 dl bouillon met minder zout
  • 2 theelepels maïzena

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei ringen, halveer de peultjes en snijd de oesterzwammen in repen.
  2. Schil het stukje gember en rasp het grof.
  3. Snijd de filetlapjes in dunne repen.
  4. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin en neem ze uit de pan.
  5. Verwarm de olie en bak hierin het vlees bruin.
  6. Roerbak de prei en de peultjes enkele minuten mee. Bak de gember en de oesterzwammen even mee.
  7. Voeg de bouillon toe en maak het geheel op smaak met wat peper.
  8. Bind het vocht met de aangemengde maïzena.
  9. Strooi er de cashewnoten over.

Voedingswaarden

Energie 
390kcal
Eiwit 
25 gram
Koolhydraten 
15 gram
Vezels 
6 gram
Vet 
25 gram
Verzadigd vet 
5 gram
Zout 
670 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum