Kerrierijst met kip en witlofsalade

1. Pel de sinaasappel dik en snijd het vruchtvlees in stukjes. Vang het sap op.
2. Maak een sausje van het sinaasappelsap en de yoghurt.
3. Was het witlof en snijd de struikjes in repen. Meng er het sausje en de sinaasappelstukjes door en zet even weg.
4. Pel de ui en snijd hem klein. 
5. Fruit de ui met de kerrie in de olie tot het gaat geuren.
6. Doe de rijst er bij en schenk 300 milliliter water al roerend in de pan.
7. Breng de rijst aan de kook en laat de rijst met een deksel op de pan in 20 minuten of volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar worden.
8. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper. Bak ze in de hete margarine in circa 8 minuten gaar en bruin.
9. Laat de laatste minuten de doperwtjes gaar worden in de rijst.
10. Geef er de kip en de witlofsalade bij.

Allergie info

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.