Maaltijdsalade met gemarineerde bief

1. Schil het stukje gember en rasp het.
2. Snijd het stukje peper heel fijn.
3. Pers het teentje knoflook er boven uit. Maak een marinade van dit mengsel met de sojasaus, de olie en het citroensap.
4. Snijd de bieflap in smalle repen en schep de marinade er door. Laat het vlees afgedekt in de koelkast 1 uur in de marinade staan.
5. Maak de bleekselderij en de peultjes schoon. Snijd de selderij in boogjes en halveer de peultjes.
6. Kook de groente in enkele minuten beetgaar en laat het afkoelen.
7. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de noedels uitlekken en afkoelen.
8. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
9. Was de komkommer en schaaf hem in lange repen.
10. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in lange reepjes. Meng de groente met de noedels.
11. Bak de reepjes gemarineerd vlees in de hete olie bruin.
12. Schik het vlees op de salade en strooi het sesamzaad er over.

Ingrediënten over?

Bleekselderij: bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.