Rode bietjes met grapefruit

Getty Images

Ouderwets rode bietjes, maar dan anders. Een overheerlijk groentegerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 0-15 minuten.

Ingrediënten

  • 500 gram gare rode bietjes
  • ½ kleine ui
  • 1 rode grapefruit
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel honing
  • Kaneel

Bereiding

  1. Maak de bietjes schoon en schaaf ze in dunne plakjes.
  2. Snijd het stukje ui fijn.
  3. Schil de grapefruit dik en vang het sap op.
  4. Verdeel de grapefruit in parten en halveer ze.
  5. Fruit de ui in de olie zacht.
  6. Voeg de bietjes toe met het grapefruitsap en eventueel een beetje water. Laat de bietjes heet worden.
  7. Voeg de grapefruit en de honing toe en warm dit kort mee.
  8. Maak de groente op smaak met eventueel een beetje azijn en wat kaneel.

Voedingswaarden per persoon

  Recept Menu
Energie 180 kcal 470 kcal
Eiwit 4 gram 35 gram
Koolhydraten 25 gram 50 gram
Vet 5 gram 10 gram
Verzadigd vet 1 gram 2 gram
Vezels 8 gram 10 gram
Zout 0,35 gram 0,57

 

Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum