Rode koolsalade met rozijnen

Getty Images

Een vleugje zoet met deze heerlijke rode koolsalade met tijm en rozijnen.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 2 eetlepels rozijnen
  • ½ dl appelsap of sinaasappelsap
  • Stuk rode kool of 400 gram heel fijn gesneden rode kool
  • Azijn
  • Tijm
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Was de rozijnen en laat ze een paar minuten is het appelsap koken.
  2. Schaaf de rode kool fijn.
  3. Meng het kokende sap met de rozijnen door de kool en kneed dit goed door de kool. Laat de rode kool afgedekt op een koele plaats minimaal 1 uur staan om wat zachter te worden.
  4. Maak de rode kool op smaak met azijn, tijm en de olie.

Menusuggestie

Lekker met een hamlapje en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

    2 kleine hamlapjes
    1 eetlepel vloeibare margarine
    6 kleine aardappelen

Ingrediënten over?

Appelsap:
Bewaar een geopend pak of fles appelsap maximaal 3 dagen in de koelkast.
 

Voedingswaarden

Energie 
145kcal
Eiwit 
4 gram
Koolhydraten 
15 gram
Vezels 
8 gram
Vet 
5 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
0 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum