Snelle bonenpot

Getty Images

Drie soorten bonen in één gerecht voor 2 personen en binnen 15 minuten klaar.

Ingrediënten

  • 1 klein blik kidneybonen
  • 1 klein blik bruine bonen
  • 1 klein blik witte bonen
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram varkensvleesreepjes
  • 300 gram roerbakgroente
  • Chilivlokken
  • 1 eetlepel balsamico-azijn

Bereiding

  1. Doe de drie soorten bonen met wat kookvocht in een pan en verwarm dit op klein vuur.
  2. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  3. Verwarm de olie in een wok of koekenpan en bak hierin het vlees snel bruin. Bak de ui en de roerbakgroente ± 5 minuten mee.
  4. Voeg wat chilivlokken, een beetje zout en de balsamico-azijn toe.
  5. Giet de bonen af en schep het vlees-groentemengsel er door.

Voedingswaarden per persoon
  Recept
Energie 485 kcal
Eiwit 30 gram
Koolhydraten 60 gram
Vet 8 gram
Verzadigd vet 1 gram
Vezels 30 gram
Zout 0,8 gram

 

Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum