Video: hoe maak je havermoutcake?

Superlekker en simpel om te maken

Havermoutcake
Puur gezond

Deze cake maak je met havermout en dadels! Het is heel eenvoudig en superlekker!

Aantal personen 
1 cake
Voorbereidingstijd 
20 uur
Kooktijd 
40 uur
Bereidingsduur 
60 uur

Ingrediënten

  • 200 gram dadels (liefst medjoul)
  • 50 ml Griekse yoghurt
  • 50 gram walnoten of amandelen
  • 100 gram havermout
  • 100 gram bloem
  • 1 eetlepel baking soda
  • 1 eetlepel koekkruiden of kaneel
  • 100 gram boter (kamertemperatuur)
  • 1 eetlepel geraspte verse gember
  • 2 eieren

Bereiding

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Snij de dadels in stukjes en week de dadels 10 minuten in kokend water.
  • Hak de noten fijn. Meng de noten met de bloem, havermout, baking soa en koekkruiden.
  • Klop ondertussen de boter romig met een mixer. Mix 1 voor 1 de eieren erdoor.
  • Laat de dadels uitlekken en pureer deze samen met de yoghurt met behulp van een staafmixer of een keukenmachine.
  • Mix de dadelpasta door de boter met eieren. Schep de droge ingrediënten erdoor en voeg de geraspte gember toe. Schep goed om.
  • Leg een stuk bakpapier in een cakeblik en doe het cakebeslag in de vorm. Bak de havermoutdadelcake in ongeveer 40 minuten gaar.

Dit is een recept van www.puurgezond.nl

Auteur