Winterse bonensoep

Getty Images

Vandaag staat op het menu: winterse bonensoep. Lekker met volkorenbrood. Eet smakelijk!

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0 - 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 prei
  • Stuk knolselderij (ca. 200 gram)
  • 1 eetlepel olie
  • ½ eetlepel currypasta (pot)
  • 1 teentje knoflook
  • 1/3 groentebouillontablet
  • 1 blikje of kleine pot maïs
  • 1 klein blik of kleine pot bruine bonen
  • 1 dl gezeefde tomaten (pak)

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de knolselderij in blokjes.
  3. Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de ui, de prei en de knolselderij met de currypasta tot het gaat geuren.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Voeg ½ l water toe met het stukje bouillontablet en breng dit aan de kook.
  6. Kook de knolselderij gaar.
  7. Laat de mais en de bruine bonen uitlekken.
  8. Voeg de gezeefde tomaten, de mais en de bruine bonen toe en warm het geheel goed door.

Menusuggestie

Lekker met volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

  • 4 sneden volkorenbrood

Ingrediënten over?

Gezeefde tomaten:
Bewaar een rest van de gezeefde tomaten in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Gebruik de rest in een tomaten- of paprikasoep.

Vries de gezeefde tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Voedingswaarden

Energie 
320kcal
Eiwit 
15 gram
Koolhydraten 
40 gram
Vezels 
15 gram
Vet 
8 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
2000 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum