Zoete aardappelstamppot met rauwe andijvie

1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in weinig water in ca. 15 minuten gaar.
2. Pel de uien en de knoflook en snijd ze in snippers. Fruit de uien en de knoflook in de margarine op heel laag vuur zacht.
3. Voeg de vegetarische reepjes toe en bak ze mee.
4. Was de andijvie en snijd de struik in smalle repen.
5. Maak van de gare aardappelen en de hete melk een puree.
6. Meng er de uien met vegetarische reepjes en de andijvie door.
7. Warm het geheel goed door en maak de stamppot op smaak met wat peper en chilisaus.

Ingrediënten over?

Chilisaus: bewaar een fles chilisaus altijd in de koelkast. De saus is ongeveer 9 maanden houdbaar.