Zomerbietjes met anijs

Getty Images

Rode bietjes zijn ook lekker in een lunchsalade.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 500 gram gare rode bietjes
  • ½ sjalotje
  • 1 eetlepel olie
  • Ca. 1 eetlepel azijn
  • ½ theelepel anijszaadjes

Bereiding

  1. Snijd de uiteinden van de bietjes en stroop het vel er af. Snijd de bietjes in dunne parten.
  2. Snijd het stukje sjalot heel klein.
  3. Meng de sjalot, de olie, de azijn en wat peper door de parten biet.
  4. Plet met een groot mes de anijszaadjes. Meng de anijs door de bietjes.
  5. Voeg eventueel nog wat azijn toe.

Menusuggestie

Lekker met een varkensschnitzel en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Sjalot: verpak een halve sjalot in plastic folie en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.

Voedingswaarden

Energie 
120kcal
Eiwit 
3 gram
Koolhydraten 
10 gram
Vezels 
7 gram
Vet 
5 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
400 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum