Pluk de dag met een heerlijk warm fruitontbijt
Bram Debaenst
Een evenwichtig ontbijt is goed voor je in vele opzichten... Verwen jezelf en begin je dag met dit heerlijke, warme fruitontbijt. Wanneer zet jij deze ontbijtcake van hazelnootmeel op tafel? Zo lekker!
Aantal personen
6
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
45 minuten
Bereidingsduur
55 minuten
Ingrediënten
- 200 gram havermout
- 100 gram hazelnootmeel
- Halve theelepel bakpoeder
- 3 eieren
- 200 ml Griekse yoghurt
- 1 peer
- 40 gram hazelnoten
- 40 gram hazelnootpasta
- En ook: cakevorm 25 x 9 cm
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de havermout, het hazelnootmeel en het bakpoeder in een grote mengkom. Meng er dan de eieren en de Griekse yoghurt door en roer tot een glad beslag.
- Schil de peer en snij hem in kleine stukjes. Hak de hazelnoten grof. Meng de peer, de hazelnoten en de hazelnootpasta door het beslag.
- Doe het beslag in de met bakpapier beklede cakevorm (van 25 x 9 cm) en bak de cake 45 minuten in de oven. Controleer met een prikker of de cake klaar is, haal hem uit de vorm en laat hem afkoelen op een rooster.
Zelf maken door te mixen
Hazelnoten zijn lekker uit eigen land. Het meel kun je zelf maken door hazelnoten te mixen. Je kunt ook variëren met bijvoorbeeld amandelen.
Dit recept verscheen eerder in Plus lekker oktober 2024. Abonnee worden van het blad? Dat doe je in een handomdraai.
Bron
- Plus lekker
