Getty Images
Een heerlijk Italiaans recept dat binnen met half uur op tafel staat!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
30 minuten
Ingrediënten
- 1 (oude) volkoren boterham
- 150 gram tartaar of mager rundergehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- peper
- 1 eetlepel olie
- 1 blik tomatenblokjes zonder zout
- 1 theelepel oregano
- 1 laurierblad
- ½ struik bleekselderij
- 200 gram volkoren fusilli of penne
Bereiding
- Scheur het brood in stukken en week het in een lepel water.
- Maak de tartaar aan met het brood, een beetje kleingesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook en peper. Vorm er kleine gehaktballetjes van en laat ze afgedekt in de koelkast een half uur opstijven.
- Snijd de rest van de ui en het andere teentje knoflook klein.
- Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig.
- Voeg de tomatenblokjes, de oregano, het laurierblad en wat peper toe en laat dit 10 minuten sudderen.
- Meng de gehaktballetjes door de saus en laat ze in 10 minuten gaar worden.
- Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes. Kook de bleekselderij in weinig water in 8 minuten gaar.
- Kook de fusilli in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Roer 3 eetlepels kookvocht van de fusilli door de saus. Verwijder het laurierblad.
- Serveer de saus en de bleekselderij bij de fusilli.
Voedingswaarden
Porties
2
Energie
630kcal
Eiwit
35 gram
Koolhydraten
90 gram
Suiker
15 gram
Vezels
15 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
3 gram
Zout
700 milligram
Bron
- Voedingscentrum
