Bimisalade met tahin, honing en citroen

Getty Images

Een lekkere en gezonde salade. Ook lekker met biefstuk een aardappelen.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram bimi
  • 1 citroen
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel tahin (sesampasta) zonder zout
  • 100 gram kerstomaatjes

Bereiding

  1. Snijd eventueel de houtige uiteinden van de bimi (bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool, vervang het eventueel door roosjes broccoli).
  2. Was de groente en kook het in weinig water in 4-5 minuten net gaar.
  3. Was de citroen en rasp wat van de schil.
  4. Maak een dressing van 1-1½ eetlepel citroensap, 1 eetlepel water, de honing, de tahin en geraspte citroenschil. Meng dit door de bimi en laat het afkoelen.
  5. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  6. Meng de kerstomaatjes door de bimi.

Menusuggestie

Lekker met biefstuk en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 biefstukjes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 kleine aardappelen

Ingrediënten over?

Tomaat:
Bewaar tomaten op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen tomaten uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Voedingswaarden

Energie 
95kcal
Eiwit 
7 gram
Koolhydraten 
4 gram
Vezels 
5 gram
Vet 
4 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
30 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum