Frittata van uien met geitenkaas

• Warm de oven voor op 175° C.
• Maak de uien schoon en snijd ze in halve ringen.
• Gebruik voor het fruiten van de uien een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in een ovenvaste schaal.
• Fruit de uien in de olie 10 minuten heel zacht.
• Laat de uien heel licht kleuren.
• Voeg de tijm toe met wat peper en pers het teentje knoflook er boven uit.
• Neem de pan van het vuur.
• Klop de eieren los met peper en schenk dit over de uien.
• Verkruimel de geitenkaas en strooi de kaas er over.
• Laat het gerecht in de hete oven in ca. 15 minuten gaar worden en goudbruin kleuren.

Menusuggestie

Lekker met komkommersalade en volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

• 1 komkommer
• azijn
• 4 sneetjes volkorenbrood