Ham-champignonragout

Getty Images

Lekker voor in een pasteitje

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 dikke plakken ham (samen ± 150 gram)
  • 250 gram champignons
  • 2 takjes peterselie
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • ½ dl droge witte wijn
  • 1 dl kookroom light
  • 1 eetlepel bloem

Bereiding

  1.     Maak de ui schoon en snijd hem klein. Verwijder het velletje van de knoflook.
  2.     Snijd de ham in blokjes.
  3.     Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
  4.     Knip de gewassen peterselie klein.
  5.     Verwarm de margarine en fruit hierin de ui en het hele teentje knoflook zacht.
  6.     Bak de blokjes ham kort mee.
  7.     Schenk de wijn erbij en laat dit op hoog vuur enigszins inkoken.
  8.     Voeg de kookroom toe en de champignons en warm de champignons een paar minuten mee.
  9.     Maak de saus op smaak met peper. Verwijder het knoflookteentje.
  10.     Meng de bloem met water aan tot een glad papje en bind hiermee het vocht.
  11.     Strooi de peterselie er over.

Menusuggestie

Lekker met doperwtjes en zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

  •     350 gram doperwten
  •     6 opscheplepels zilvervliesrijst
     

Voedingswaarden

Energie 
255kcal
Eiwit 
20 gram
Koolhydraten 
10 gram
Vezels 
2 gram
Vet 
10 gram
Verzadigd vet 
4 gram
Zout 
1630 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum