Getty Images
Een lekker licht en luchtig gerecht. In een kwartiertje te bereiden! Eet smakelijk.
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- ½ courgette
- 1 kleine ui
- 1 kleine groene paprika
- 1 stuks tomaat
- 1 eetlepel olie
- 4 takjes selderij
- 4 stuks eieren
- 4 eetlepels halfvolle melk
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd hem in dunne plakken.
- Snijd de ui in snippers en de paprika en de tomaat in blokjes.
- Roerbak de courgette, de paprika en de ui in de hete olie in een paar minuten bijna gaar.
- Voeg de tomaat en wat peper toe.
- Knip de gewassen selderij klein.
- Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
- Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
Menusuggestie
Lekker met spinazie en röstirondjes uit de oven.
Hiervoor heb je nodig...
- 750 gram spinazie
- 10 röstirondjes
Voedingswaarden
Energie
215kcal
Eiwit
15 gram
Koolhydraten
6 gram
Vezels
3 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
4 gram
Bron
- Voedingscentrum
