Posteleinsalade met linzen

salade
Getty Images

Vier de lente met deze lekkere salade! Gemakkelijk en snel te bereiden. Geniet ervan!

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0 - 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 sjalotje
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 theelepels mosterd
  • 2 eetlepels olie
  • 1 blik linzen (ca. 300 gram uitlekgewicht)
  • 1 gegrilde paprika (pot)
  • 250 gram postelein
  • 100 gram kerstomaatjes

Bereiding

  1. Maak het sjalotje schoon en snijd het heel fijn.
  2. Maak een dressing van de azijn, de mosterd, de olie, het sjalotje en wat peper.
  3. Laat de linzen uitlekken.
  4. Snijd de paprika in smalle repen.
  5. Was de postelein en laat de groente goed uitlekken.
  6. Was de tomaatjes en halveer ze.
  7. Meng alles door elkaar.


Menusuggestie

Lekker met volkorenbrood.


Hiervoor heb je nodig...

  • 4 sneden volkorenbrood

Voedingswaarden

Energie 
280kcal
Eiwit 
15 gram
Koolhydraten 
20 gram
Vezels 
10 gram
Vet 
10 gram
Verzadigd vet 
2 gram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum