Snelle bonensoep

Getty Images

Deze voedzame bonensoep is vlug klaar.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram groenteroerbakmix
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gedroogd chilipepertje
  • 2 theelepels oregano
  • 1 blik of grote pot bruine bonen
  • 4 takjes selderij
  • 1/2 klein volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten.
  2. Pers het teentje knoflook er boven uit. Verkruimel het chilipepertje er bij.
  3. Spoel de bruine bonen af en laat ze uitlekken.
  4. Voeg de oregano, 300 milliliter water en de bruine bonen toe aan de groente. Breng dit aan de kook en kook de soep nog 5 a 10 minuten.
  5. Maak de soep op smaak met klein gesneden selderij. Geef er brood bij.

Voedingswaarden

Energie 
540kcal
Eiwit 
30 gram
Koolhydraten 
70 gram
Vezels 
25 gram
Vet 
9 gram
Verzadigd vet 
2 gram
Zout 
2300 milligram
Auteur