Vis tikka masala

1. Maak de uien schoon en snijd een halve ui heel klein. Pers hier 1 teentje knoflook boven uit.
2. Schil het stukje gember en rasp het.
3. Maak een marinade van de ui met uitgeperste knoflook, de gember, de gemalen koriander, 1 theelepel van de garam masala, het paprikapoeder, het chilipoeder, het citroensap en de yoghurt.
4. Snijd de vis in blokjes en meng ze door de marinade.
5. Laat dit afgedekt in de koelkast een half uur marineren.
6. Snijd de rest van de ui en het andere teentje knoflook klein.
7. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
8. Fruit de ui en de knoflook met de rest van de garam masala in de olie glazig.
9. Voeg de vis met de marinade, de blokjes paprika en de tomatenblokjes toe. Stoof de vis in 10 minuten gaar.
10. Was de koriander en knip het klein. Strooi de koriander over de vis.

Ingrediënten over?

Yoghurt: Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Rasp een halve komkommer en pers een teentje knoflook uit. Roer er yoghurt door voor een snelle tzatziki. Eet de tzatziki als saus bij een warme maaltijd of met brood