Zo doe je dat!
Wil jij ook de perfecte hamburger maken? Bekijk de video hoe je dat doet.
4 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• Olijfolie
• 500 gram rundertartaar (of maal zelf bieflappen fijn in de keukenmachine)
• Mespunt gemalen komijn
• Mespunt paprikapoeder
• 1/2 eetlepel mosterd
• Paar druppels worcestersaus
• 1 ei
• 2 sneetjes brood zonder korst
Bereiding
• Pel en snipper de ui en de knoflook en bak deze enkele minuten in wat olijfolie zacht. De stukjes hoeven niet bruin te worden.
• Schep de ui en knoflook door het vlees. Voeg vervolgens kruiden toe: komijn, wat peper, beetje zout, paprikapoeder, mosterd en de worcestersaus.
• Breek het ei boven het vlees en schep alles door elkaar.
• Verkruimel het brood in de keukenmachine en schep de helft van deze broodkruimels door het vlees (misschien heb je iets minder of iets meer nodig, kijk even hoe vast het vlees wordt).
• Strooi wat van de broodkruimels over een stuk keukenpapier. Vorm van het vlees vier platte schijven en leg deze op de broodkruimels. Strooi de rest van de broodkruimels er overheen. Druk de hamburgers wat aan. Leg de hamburgers tot gebruik in de koelkast.
• Bak de hamburgers 8 tot 10 minuten in de koekenpan of grillpan in een beetje olijfolie. Draai ze af en toe om.
• Serveer ze op een bruin broodje met een blaadje sla, wat tomatenketchup en schijfjes augurk.
Dit recept komt van www.puurgezond.nl.
