Getty Images
Op dit recept kun je eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld fijngesneden koriander toe, gebruik bruine bonen in plaats van kidneybonen of voeg wat maïs toe.
Aantal personen
4
Bereidingsduur
40
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 400 gram rundergehakt
- 2 rode paprika's
- 1 chilipeper
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 blikken kidneybonen (circa 400 gram, uitgelekt)
- 1 theelepel gemalen komijnpoeder
Bereiding
- Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
- Maak de paprika ‘s en de chilipeper schoon. Snij de paprika in stukjes en snipper de chilipeper in ragfijne stukjes. Fruit deze mee met het gehakt.
- Voeg toe de tomaten en de kidneybonen toe.
- Maak de chili op smaak met komijn en wat peper en zout.
- Doe het deksel op de pan en laat de chili ongeveer 20 minuten op laag vuur pruttelen.
Tips:
- Als je het vlees weglaat heb je chili sin carne: de vegetarische variant.
- Chili con carne is een perfecte basis voor een buffet. Breid het uit met bijvoorbeeld rijst, taco’s, guacamole, frisse salades en enchilada’s.
Dit recept komt van www.puurgezond.nl
