Video: hoe maak je koolhydraatarme kaascrackers?

1. Rasp de kaas op een fijne rasp. Verhit een pan met een antiaanbaklaag.
2. Je werkt vanaf nu heel snel. Strooi een beetje van de kaas (ongeveer 1/10 deel) in de pan in de vorm van een rondje met ca 6-8 cm doorsnede. Zorg er hierbij voor dat de kaas aansluit en let op dat je geen dikke laag strooit. Ligt de kaas ergens dikker verdeel de kaas dan met een spatel voorzichtig over de cracker.
3. Schraap met de spatel de losse flintertjes kaas richting het koekje dat ontstaat. Verhit enkele seconden.
4. Aan de randen zie je de kaas knapperig worden. Ga er voorzichtig onder met een spatel en pak met je vingertoppen (pas op heet!) het kaascrackertje uit de pan en draai om. Bak nog enkele seconden en haal de cracker uit de pan.
5. Laat op bakpapier afkoelen. Herhaal met de rest van de kaas. Bestrooi de kaas eventueel met komijnzaad

Tips

• Deze koolhydraatarme crackers smaken heerlijk bij een kop soep of een salade.
• Gebruik altijd oude kaas die je zelf raspt, dat geeft het beste resultaat
• Ook lekker met Friese nagelkaas
• Probeer eens met Parmezaanse kaas gemengd met sesamzaadjes

Dit is een recept van PuurGezond.nl