Waterzooi met kip

Name: Waterzooi met kip
Yield: 2

Getty Images

Typisch Gents gerecht met kip, groente en aardappelen.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30 min+

Ingrediënten

2 kipkarbonades (bovenpoot zonder vel)
peper, gerookt paprikapoeder
1 eetlepel vloeibare margarine
½ kippenbouillontablet met minder zout
2 takjes rozemarijn of tijm
3 aardappelen
1 prei
1 flinke winterwortel
3 stengels bleekselderij
2 volkoren boterhammen
5 takjes peterselie

Bereiding

Bestrooi de kipkarbonades met peper en paprikapoeder.
Bak de kip in de hete margarine bruin.
Voeg 500 ml water met het stuk bouillontablet en de rozemarijn toe en kook de kip 20 minuten.
Maak de aardappelen en de groente schoon.
Snijd de aardappelen in blokjes, de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
Doe de aardappelen en de groente in de bouillon en kook alles in 15 minuten gaar.
Rooster het brood en snijd het in repen.
Was de peterselie en knip het klein.
Strooi de peterselie over de waterzooi en geef de repen brood erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of salade.