Tagliatelle met paddenstoelen

Getty Images

Heerlijk vegetarisch recept met paddenstoelen binnen 30 minuten.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
15-30 minuten

Ingrediënten

  • 1 kleine ui of sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 100 gram oesterzwammen
  • 1 eetlepel olie
  • Mespunt tijm
  • 150 gram volkoren tagliatelle
  • 2 eetlepels kookroom light
  • 4 takjes peterselie

Bereiding

  1. Maak de ui, de knoflook en de paddenstoelen schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers.
  3. Snijd de champignons in plakken en de oesterzwammen in repen.
  4. Bak de ui en de knoflook in de olie goudbruin.
  5. Bak de paddenstoelen op hoog vuur mee gaar.
  6. Voeg peper en wat tijm toe.
  7. Kook de tagliatelle in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Roer de kookroom en kleingesneden peterselie door de paddenstoelen.
  9. Giet de pasta af en schep het paddenstoelenmengsel er door.

Menusuggestie

Lekker met (gerookte) tofuplakjes en broccoli.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 (gerookte) tofuplakjes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken.

Voedingswaarden

Energie 
355kcal
Eiwit 
15 gram
Koolhydraten 
55 gram
Vezels 
8 gram
Vet 
8 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
50 milligram
Auteur 
Bron 
  • Voedingscentrum